第一百零七章 包师傅拉面

见到老王，阿绣和唐玉娟就情绪安定下来，在异乡有个熟人，就是依靠和主心骨。

包家伦安排好办事处的装修工作，带着丁玉盈回家了。

丁玉盈就埋怨说：“许俪像变了个人似的，看着很拽啊！你也是，家里父母都走了，却在北京捡了两个奶奶养着！“

“老吾老以及人之老，这道理你懂不懂？遇到了就是缘分。“

“那现在没有她们跟着了，你和我说说那个晚上的事儿？“

“哪个？“

“就是你给阿绣爹扎针那次。还有上次和许俪做了个相同的梦，是怎么回事？“

“啊！人家说痴人说梦，意思就是大白天说梦的都是傻子。“

“那你准备什么时候解释一下？“

“好吧！晚上我和你慢慢说，这是个奇怪而漫长的故事。话说有一天，也不是太远，就是去年的九月一号，开学第一天下午的教室里，我忽然就睡着了，然后被一声爆响惊吓，顿时三魂七魄离体而去，飘飘悠悠的回不来了。身体和灵魂脱离，你肯定没有经历过，于是，另一个灵魂立刻趁虚而入，我已经不是那个包家伦了。所以，第一眼看见你，我就叫你小师妹！因为，另一个空间里，我们是师兄妹啊！“

“胡扯八道！“

“你还别不信，这世界上，空气中飘荡着无数的灵魂，都想抢占夺取一个宿主的身体。你听说过夺舍这个词吗？我给你讲个故事吧！从前，世界上有东西南北四种瓜，现在为什么没有北瓜呢？“

“有个叫刘全的，老婆施舍和尚时多说了会儿话，被丈夫误会，就服毒死了。刘全后悔不已，就把北瓜进献给了阎王，换取他老婆的活命机会，可他老婆的身体已经腐坏了，阎王就给他找了个大户人家的姑娘。那姑娘没病没灾的，闲着没事干，去后花园荡秋千，摔了一下，昏了过去，鬼差立刻把刘家媳妇的魂魄塞进去抢占了身体，然后那个姑娘就醒了，闹着要找丈夫。一番周折后，刘全终于和妻子和好了。“

“鬼话连篇！这种传说你也信？“

“那你为什么来问我？其实吧！你的道缘太浅，道法修炼松懈缓慢，你还是个小姑娘，有些事我也没法说，唉！我也是急着你快点长大啊！“

丁玉盈就笑起来，靠过来，说：“是不是养大了就可以吃了？“

“思想健康点好不好？把我道门心法想象得成什么了！天地**阴阳交汇，这是要根据时令顺天承气才能修炼的。我的道法修炼到一定境界，就可以影响到你的情绪思想，比如说那个梦境。起码可以修炼到无中生有，千**瞬间可至，还可以带你到任意的世界里去看看的。“

“吹吧！那你带我去啊！随便跟你去哪里都行！“

“那你准备好了吗？遇到合适的时机，我们要那啥的！只有那样了，你和我的功力才会升级到一个新的高度。“

“胆小鬼！我到后面睡一会儿！“

。。。。。。

包家伦拒绝给王导演当助手，却答应给他画一本漫画，并且，第一张红楼人物全家福造型图手绘已经画出来了。

王导很满意，那些形象很适合剧目形象性格，为了表示感谢，就自己出钱，去友谊商店购买一套最高档的三十六色进口彩色铅笔送给他。

包家伦着急回来看家里的情况，几家工厂开业都没顾上回来，一定得回家检查一下进度。

到家时已经是夜里九点多了，家里正下着小雪，突路霸停在新院门前，打喇叭许久，才有人披着大衣来开门。

包家伦借着灯光看看，是夏立英，就问：“丁三呢？“

丁玉盈披着大衣进了屋，包家伦锁好车又锁好门，夏立英说：“王富梅生了，已经搬回去住着坐月子。你们还没吃饭吧？我给你们下面条？“

“你去睡吧！别着凉了，我自己来吧！“

丁玉盈说：“你做你吃吧！我不吃了。“

“包师傅牛肉面，不来一碗吗？“

包家伦自己和面，和了五人份的大团面，一边饧着，火炉打开烧水，熬了些卤汤添加些调味，切了一些熟牛肉，制作红烧牛肉，然后再烧一锅水，就去做自己的功夫拉面。饧面时间不够半小时还不行，蛋白质分子重构恢复空间构形需要过程，这是个消除应力和蛋白质分子空间结构重构的过程，饧过面会更加地筋道、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。

这个时间不够，只能用自己的功夫，大力揉面解决了。

另两个新来的姑娘听见老板回来了，就和夏立英重新穿戴起来，想打听一下拍电影是个怎么样的过程？

丁玉盈换了衣服，出来洗把脸，说等会儿回林场吧！车上睡着不舒服，这里又没地方洗澡。

“你不去看看三嫂和孩子吗？“

“太晚了！明天再看吧！“

包家伦倒了半碗蓬灰碱水，开始抻面溜条，反复叠加几次，几块面剂子加工一遍，放在面粉堆里离案拉扯几下。

几个人都很感兴趣，笑着说：“老板还会这个啊！和县城的拉面师傅动作差不多啊！能不能教我们？“

拉面并没有多高深的技术，现在的食品卫生检查不是多严格，一种增加面粉韧性的添加剂叫做蓬灰，它的存在，一直没有被卫生部门许可，也没有相关的产品执行标准。

蓬灰是灰蓬草烧制出来的，灰蓬草又叫水蓬、飞蓬、蓬柴，生于丘陵，山地，荒滩，是一种含碱较高的草木植物，籽生。发芽时是极小，极嫩，极翠绿的两片嫩叶，长大后成蓬状，茎银白色，叶细小如针，酷似鹿头上的茸角，秋季开黄色小花，花落结籽，结籽后叶变枯黄而落，只剩枝干和籽，风吹籽落，来年再生长。

蓬灰含碱性强，籽粒又含淀粉多，可做饲料。三年困难时期，人们磨其籽面充饥，苦涩难咽。把这种草晒干焚烧后，给火灰趁热浇水，冷却后有绿色结晶块。这种炉渣块一样的东西含碱量很高，主要成分碳酸钾，当然还有其它微量天然物质。

大自然的馈赠带有局域性，这种东西只存在于大西北，甘肃武威一带最多，兰州拉面里面少不了这个。国外也有这种东西，在德国，蓬灰的名字是Pottasche，还有个代号叫E501，都是指碳酸钾这一物质，它做为烘培的原料在各个超市都可见到。德国著名的圣诞姜饼lebkuchen里面就有加入这一原料。作用是加在含糖量高的面团里起到酸度调节的作用。

天然的东西总是不够用，一些企业根据蓬灰成分配制的相似品种，也有效果。蓬灰里面含有铅、砷成分，但含量远远低于国家规定的标准。卫生监督所一直定期不定期对牛肉面馆使用的蓬灰进行抽检，发现配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰。

包家伦讲了这种添加剂的来由，剩下的，就是经验和技巧问题了。

水烧开了，一拉一扯之间，来回六次就是六十四根，扔进锅里叫夏立英打面，捞面，自己来拉扯下一把。

他说：“你们谁学这手艺，保证一辈子饿不着！将来两口子开个面馆，除了辛苦点，也能赚点小钱儿。“

“难不难？“

“不难！你们看，这主要的手劲儿配合问题，掌握诀窍全靠练习熟练经验，然后就是熬汤问题，有兴趣的人找几个，我放一个羊，和一群羊有什么区别？“

夏立英给面条浇上肉汤，端给丁玉盈，丁玉盈个没脑子的，客气的说：“谢谢舅母啊！“

包家伦和她说过聋舅王志安的未来婚姻发展可能，还提前叫她不要乱说，可她还是竟然提前说出来了。

夏立英顿时羞红了脸，说：“别乱叫，八字还没一撇呢！“

包家伦说：“都去吃吧！我最后打扫战场。“

把最后的面团重新揉吧揉吧，蘸上碱水搓成粗面棍，再次溜面，扯成大宽，扔进锅里。夏立英给他留了许多牛肉，混合一小盆子，撒上蒜苗，被他稀里哗啦的干掉了。

“啊——包师傅牛肉面味道怎么样？“

一个姑娘说：“我报名哈！一定要学会做这个！“

“你叫什么名字？“

“你不认识我吗？你以前经常去你大姑家，从我门口走，我在陈庄最东头住，我叫陈芳。“

“啊！想起来了！长这么高？这么漂亮了？那时你鼻涕流多长，蓬着烂糟糟的黄毛头发，长得还丑，还掇狗咬我，天道轮回啊！你混到我的手下来了，我代表月亮惩罚你，以后给我给我当牛做马，铺床叠被暖被窝吧！“