第十章

三鲜卤，菜码都是现成的，只要将面煮熟就好了。

“得嘞，你先喝着，我这就去煮面。”郝平安答应一声钻进厨房。

郝平安煮面的功夫，小店里进来不少人，张东也走了进来。

见到张爽后，两人打了一个招呼，就拼在了一桌。

“张小子，今天气色不错，有嘛喜事儿？”

因为都是天津人，张东也不说普通话了，直接一口海河调。

“刚接了一个大单，嘿嘿！”

张爽给张东拿了一个杯子，一双筷子，给他倒上了一杯啤酒。

“哎呦呵，不赖啊。今天不得吃点喜面庆祝一下！”

张东与张爽碰了一下杯，表示庆贺。

“那是，今天老板估计有预感，还做了三鲜打卤面，您说这不巧了嘛。”

张爽呲牙一笑，说着郝平安端着一碗三鲜打卤面，从厨房里走了出来。

“哎呦呵，老板今天怎么想起做捞面了？”

张东看着一碗热气腾腾的三鲜打卤面，色香非常诱人，禁不住吞咽口唾沫。

“前两天朋友送了点干货，张老师您也来一碗？”

郝平安询问道。

“那必须来一碗啊，这可是喜面啊。”

张东本身就喜欢吃面，尤其是捞面可是他的最爱。

听到有三鲜打卤面，不来一碗不是他性格。

“这打卤面啊，每一个地方或许都有，但是唯独天津把捞面做绝了，在天津吃捞面都是成席的。天津人对于捞面有一种执念，不管什么都能打卤，芝麻酱卤、花椒油卤、鸡蛋卤、炸酱、肉卤、西红柿鸡蛋卤、三鲜卤、蟹黄卤……”

张东一边等着郝平安下面，一边普及起天津老面的知识来。

前段时间他与赵金桥吃的老北京炸酱面，今天总算是可以吃到天津的三鲜打卤面了。

“原来打卤面还这么讲究啊。”

张爽并没有理会张东的白活，他可是迫不及待的吃面了。

不过张爽不说，坐在他邻桌的一个年轻女孩好奇的询问。

听到女孩的询问，张东眼睛一亮，这可算问到点子上了，真是个好捧哏啊。

“我们天津人可是把捞面融入了生活，不管是婚嫁、做寿、节日、小孩子办满月等等一些喜庆的日子都要吃这捞面。尤其这三鲜打卤面，首先咱们说这选料有五花肉、黄花菜，香菇、木耳、鲜虾仁、鸡蛋。这里可就有讲究了，一碗三鲜卤里把山珍海味，飞禽走兽囊括其中。”

“嚯，张老师您说过了吧，一个打卤面还这么多讲究，怎么就出来山珍海味，飞禽走兽了？”

女孩很显然不相信张东的话，一脸怀疑的看着他。

“哎呦呵，还不信了是吧，那我说说，你听听，这三鲜卤里的黄花菜、香菇、木耳属于山珍，虾仁属于海味；鸡蛋属于飞禽，五花肉属于走兽了。”

张东将杯子当成了醒木，啪的一下拍在桌子上，这就要开始说书。

“张老师鸡蛋就是个蛋，怎么还算上飞禽了？”

年轻女孩继续追问，她可不是那么好糊弄的。

“这鸡蛋是鸡下的蛋对吧，鸡是禽类对吧，不管这鸡蛋孵得出小鸡，还是孵不出小鸡，都应该属于鸡的幼崽对吧。”

“要是这么说那鸡蛋还真算飞禽。”

听到张东这么解释，年轻女孩若有所思点点头。

这个答案就算是马马虎虎接受了。

几人在小店里热闹的聊着，郝平安也把张东的面下好端到他面前。

张东看着面碗里盖着三鲜卤与菜码，将脸凑近闻了闻里面的香味，露出一副陶醉的神色。

年轻女孩看着张东面前一大碗三鲜打卤面，也勾起了她的食欲朝着郝平安说道：“老板，给我也来一碗呗。”

然后又询问张东：“张老师，除了卤子，菜码有什么讲究。”

张东先将捞面拌匀，不然一会儿就要坨了。

用筷子挑起面条，吸溜……美美吃上一大口咽下后才说道：“捞面分为传统面席和高级面席，传统面席包含四冷荤、四炒菜、四面菜、四面码、红白两面卤，如果是喜寿面席，面码还要带红粉皮以示吉利喜庆；高级面席则包括四冷荤、头菜、四炒菜、四面菜、四面码、红白两面卤等，咱们天津人在家里吃捞面都得有胡萝卜丝、土豆丝、黄瓜丝、圆白菜丝、煮黄豆、香菜、芝麻酱、蒜泥呢。”

“原来菜码还这么多讲究啊……今天可是受教了。”

年轻女孩露出受教的模样，看着张东与张爽吃的这么香，更加期待起三线打卤面来了。

“面来喽！”

郝平安将女孩的面端到她面前。

女孩看着面碗里的菜码细数道：“老板这里的菜码有胡萝卜、圆白菜丝、黄瓜丝、煮黄豆，芝麻酱、蒜泥。真香呀，我也开动了！”

“老板这面太好吃了，这味道和我妈做的有点像。”

张爽没有理会张东与女孩的对话，吸溜吸溜的将整碗面吃下肚。

他抹了一下嘴，拍了拍微微鼓起的肚子，心满意足的说道。

“喜欢就好！”

郝平安轻轻一笑。

“小郝给我拿**蒜。”

张东吃了几口，似乎才想起少点什么。

“张老师您想别道发财去吧，一辩子没有，一头倒是可以给你。”

郝平安说着笑呵呵的从围裙口袋里掏出一头蒜，放到张东面前。

这时候，张爽的手机响了起来。

“喂，妈！我在吃饭呢。”

“嗯，知道了妈，我会照顾自己的。”

“行，我一有时间就回去看您。”

“对了，妈，祝您生日快乐！”

张爽挂断手机，眼圈竟有一些红了。

因为工作的原因，张东已经有三个年头没有回家了。

虽说天津离着北京非常近，可这么近的距离，就像是沟壑。

张东抬起头看着张爽，放下了筷子说道：“找时间回去吧，不要以为你妈妈现在还年轻时间很多，可当你意识到她老的时候，那时候真的没有多少时间了。不要因为工作，耽误了对老人的陪伴，不然以后没有你后悔的机会。”

张东又想起了，去世的母亲。有感而发，认真的看着张爽。