第九十九章

“平安，我说了这么多，你是不是也该分享一下你的过去？如果你不分享的话，那说不过去吧！”王雨欣皱了皱眉，淡淡的说道。

“我没啥可说的，一如我的名字，平安，我这就是一路走过来平平安安的。”郝平安挠挠头回复道。

“你去给我做一碗蛋炒饭吧，说了这么多我都饿了。”王雨欣看见郝平安不愿意说话，开口说道。

郝平安点点头。

说话，他不擅长，但是做饭的话，他最擅长了！

回到后厨，很快做了一碗蛋炒饭，

他端着蛋炒饭来到了王雨欣的面前。

王雨欣指了指后面，说道：“把店铺关了吧，这么晚了！”

郝平安听到这话，浑身汗毛都竖立起来了。

是啊，天色晚了，你怎么还不走？

你还要留到这里过夜吗？

一男一女，这样不太好吧！

男女授受不亲啊！

可是王雨欣还是没有走的意思，就静静地看着郝平安，

随后，她再次重复道：“去把门关了吧！”

郝平安见王雨欣一副女老板作态，无奈的咬牙，而后把大门咣的一声给关了。

又拉上门帘，随后视死如归的看向了王雨欣。

那眼神仿佛在说，

来吧，我等待暴风雨的降临！

王雨欣却没有理会郝平安，拿起筷子，就开始风卷残云般吃起了蛋炒饭。

“拿点酒，咱俩聊聊天！”王雨欣说道。

“别了，太晚了，咱别喝酒了!”郝平安拒绝道。

“我让你去拿就去拿！快点！”

王雨欣继续说道。

郝平安无奈，点头后去柜台上拿了一瓶半斤的牛栏山，给王雨欣倒上一杯后，静静地看着她。

“再炒点菜吧，没有下酒菜！”

郝平安头都大了，但是还是回到后厨准备炒几个下酒菜，他也在思考给王雨欣炒下酒菜的话。做哪几个比较好？

他脑海中有了主意，王雨欣就一个人炒三个菜，足够用了。

这第一道菜他要做宫保鸡丁。

宫保鸡丁是中国四川，山东，北京和贵州的一道传统名菜。

闻名全国也闻名中外，甚至在加拿大，印度等外国也特别喜欢这一道菜。

而宫爆鸡丁在卤菜，川菜，贵州菜之中都有收入。只不过原料和做法有差别，这道菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁贵州菜的胡辣子鸡丁有关。

后来被清朝的山东巡抚，四川总督丁宝珍改良发扬形成了一道新的菜是宫爆鸡丁。并流传到了现在这道菜被归纳于北京的宫廷菜。

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米，辣椒等辅料烹制而成。

其颜色红而不辣，辣而不猛。肉质滑嫩，入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

别提有多么带劲了。

而这一道菜也在之后的不长时间内被评为了中国赛之贵州十大经典名菜，四川十大经典名菜。

做这一道菜，王雨欣一定能够满意。

而冰箱里有现成的鸡肉，他将鸡肉拿了出来之后又准备了一些花生米，葱姜蒜，花椒，干辣椒和辣椒面。

还有食用油，蛋清，料酒，玉米淀粉，盐，糖。香醋，酱油，鸡精，香油这些佐料都是必备的。

有的厨师为了省事，做出来的宫保鸡丁不放这些必要而又反而多的杂料，使得宫保鸡的味道少了那么一分。

如果想做好一道菜，那么味道是必不可少。

郝平安将花生泡到开水之中，而后将鸡胸肉又刀背稍稍拍送。切块备用，又将花生仁去皮，葱切断。干辣椒去籽儿剪成了小段。

随后拿出豆瓣酱将他们全部剁碎，洗了洗沾满了豆瓣酱的大刀。又将姜切成小片，蒜切着末留作备用。

将鸡胸肉用蛋清一勺，淀粉，料酒抓匀，腌制之后郝平安将凉锅之中放入了少许的油。

把花生仁放到了锅内，开始炸了起来。

随后他用糖，盐，香醋，酱油，鸡精，玉米淀粉调成了汁水备用。

把锅烧热，倒入食用油，把机油放入锅内，迅速的打散。鸡肉变白之后，他迅速将鸡肉捞了出来，而后这锅也不用清洗。直接下入花椒和干辣椒，小火变出香味，再放入食用油。

接下来他把姜片，蒜末放入锅中边炒香味。改成大火把鸡丁倒入锅中，又将葱段放入锅中，调好的料汁放入锅中，花生肉倒入锅中。翻炒均匀，淋上香油，出锅即食。

而后，他又准备了一份炒花生米，皮蛋豆腐。

拿到餐桌上时，王雨欣那一杯白酒已经顺着蛋炒饭进了肚子。

郝平安无奈，继续给王雨欣倒了一杯白酒。

“少喝点，多吃菜。”

将筷子递给了王雨欣，郝平安也给自己倒上了二两白酒，准备品尝起来。

自己动手做得下酒菜，吃起来就是香！

不仅香，那小味道放到嘴里还美！

王雨欣的小脸已经红润了起来，此刻，她夹起宫保鸡丁之中的鸡肉，轻轻地放入嘴中。

又酸又甜又软糯的味道直接在她的口中爆炸开来，

让她一个女生都不由得感叹一声。

“真好吃！”

随后，王雨欣风卷残云开始消化起这美味的宫保鸡丁，

当然，花生米在他看来，也是下酒菜的巅峰之作。

一口宫保鸡丁，

一口小酒，

她的面色渐渐地就红润了起来。

“平安，这宫保鸡丁有没有故事？给我讲讲呗！”

王雨欣似乎是想起来上次，赵大爷他们几个一起讲故事的经历，笑着询问道。

郝平安挠挠头。

“宫保鸡丁确实有故事，而且其来历源远流长，但是并不是你喜欢的那种爱情故事，我不敢保证你会喜欢听！”郝平安慢慢的说道。

“你跟我讲，讲来听听！”王雨欣回复道。

“对了，多喝点，你一点酒还没喝呢！”

这时，王雨欣注意到了郝平安杯中那只下降了几厘米的酒水，撇撇嘴说道。

“好吧。”

王雨欣都说到这里了，他郝平安也不能认怂！

不就是酒吗？他一个开饭店的，要说王雨欣能喝的过他，算他这几十年白活了！

想到这里，郝平安举起酒杯，一饮而尽！

直接干了！

王雨欣笑眸百转，轻轻地帮郝平安把酒水给继续满上了。