第十九章，海州之行8

高城还在客栈，依然还是这样，，就是整天，把那个小男孩抗在肩上，周慧看着高城的眼睛，想小公子怎么长的那么好看，还会关心人，做的菜也好吃，小老板对高城，也更加客气了。中午吃完饭，那个渔民掏着鱼对小公子说，公子这个甲鱼会不会太大了，差不多十斤，好好，谢谢你，哎呀，周慧，张大明，你们今天有口福了，这里是十两银子你拿着，，这些虾我就不给你钱了，那个渔民说，太多了，高城说，这个可是可遇而不可求的甲鱼呀，你太了不起了，谢谢你大爷，谢谢，哎呀，今天算有口福了，哎呀，张大明，允许你们今天喝一点酒，但是不能喝醉，谢谢，小公子，周慧，你来带这个小家伙，我去做饭给你们吃，你去市场给我买调料，好哩，伙计马上就走，老板今天我做甲鱼给你们吃，那可是我的拿手菜，哈哈，老板你今天就算有口福了，哈哈，小老板说，我可不可以学，可以呀，你帮我打下手，你和我去洗菜，大家今天晚上一起吃饭，好，客栈的客人大叫，这几天伙计们，从来没有那么舒服。

高城对他们的要求，就是一起吃饭，有时候还会夹菜给他们，时不时的还有银子拿，高城开始杀水鱼，对着小老板说，我讲你要记住这一道工序，味道就不好吃了。开始。1。甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑脂及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄油，洗净剁成小块。2。将鸡肉洗净剁成肉茸；香菇洗净撕成大块；冬笋、火腿切成片；葱、姜洗净后分别切成段和片。3。取一汤碗加入甲鱼肉、葱段、姜片、高汤，入蒸锅蒸50分钟取出，4。在汤碗里加火腿末、冬笋片、香菇块、油菜、葱、姜、味精、料酒、精盐、胡椒粉，用油纸封好，放入蒸锅中蒸15分钟取出，打开油纸拣出葱、姜；5。最后把鸡茸倒入甲鱼汤内，烧开后即可。

接着高城又做油炸大虾，今天的虾太大了，还是野生的，有红烧鱼，做了一锅鸭汤，到了晚上30多人围在一起吃饭，高城先夹了几块水鱼，和其他的又开始喂小孩，对着小老板说，你们吃不用管我。还是，手快有，手慢无，周慧，拿着一个碗给高城夹了一碗菜，放在高城哪里，小老板说，小公子的手艺还是没得说，就这个味道，从来没有吃到过，张大明和老板还有其他的客人一边喝酒一边吹牛，时不时的哈哈大笑，周慧时不时的偷看高城，那三个只顾着吃，好像，高城就是自己的亲哥哥，还时不时撒一些娇，高城开心死了，要什么就买什么，大家吃的开开心心的，高城吃完饭又对小老板的烤炉指点一下说道，明天就买几只鹅，回来做一遍给你看一看，谢谢，高城回去睡觉，小家伙已经睡着了。

衙役回来和县令说，老爷肯定是个小王爷，那个手艺做的菜已经绝了，这个衙役装了一天的客户，今天也尝到高城的手艺，就差一点把自己的舌头吃掉，他的下人也很尊重王爷，一个甲鱼10俩银子呀。和一只鸡清蒸，哎呀，那个味道真的是太好吃了，所有的人都很尊重王爷，就是不想让人知道，他是王爷，为什么呀，因为，他怕人家暗杀他，名字是不是假的，问了谁也不敢说呀，再问就会给杀了，你明天再去一天，好，我现在就回去睡觉，老爷我走了。

县令说，还不快去其他的地方，搞得我觉都睡不好，诶，这几天还是要表现好一点才行。到了翌日，高城和几个做陶瓷的一起聊天，其实高城是想做陶瓷片，在家里铺在地面上，反正家里现在也生产水泥，高城说我们的要求就是全家都去，其实也是为你们着想，要是人家用你们全家的命威胁你们，你们肯定会把秘方交给人家是不是，嗯，行吧？同意就一家50俩安家银子。

好，谢谢小公子，这样明天一早就可以答复，小公子。嗯、高城答道，高城想，自从南宋以后海州的农业发展就很差就是因为蝗灾很多，也是受山东的影响而成，而这里的人为什么不愿意给自己找一条活路，高城想，定下来决定明天和这几天到农村里，走访一下看看问题究竟出现在哪里，也好为以后做打算，定下来以后高城心里一整就舒服多了，回到客栈高城问吴青山有没有和你们联系，张大明说，还没有，嗯，我这俩天要到下乡去看一看，好，等吴青山回来走的时候把周慧带上，嗯。

高城下午没事时就盯着大蒜看了很久，就想到了在云南当兵的时候看见少数民族的提取大蒜素的方法，大蒜素显然没有青霉素的效果，但是在明代那可是惊天地泣鬼神的创举呀，而且自己也会做，就是太臭了，要在很远的地方做，还可以解决吸血虫病，嗯，高城就开始写大蒜素为三硫代烯丙醚类化合物，为淡黄色粉末或淡黄色油状液体，一般有较浓的气味。沸点80—85℃（0。2kpa），相对密度1。112（20/4℃），折光率1。561。溶于乙醇、氯仿或乙醚。水中溶解度2。5％（质量）（10℃），其水溶液ph值为6。5，静置时有油状物沉淀物形成。与乙醇，乙醚及苯可互溶。对热碱不稳定，对酸稳定。由存在于百合科植物大蒜的鳞茎中，由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下转化产生。也存在于葱的鳞茎中，具有强烈的大蒜臭，味辣。大蒜素天然存在于百合科植物大蒜的鳞茎中。对多种革兰氏阳性和阴性菌均有抗菌作用，对杆菌（痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、百日咳杆菌）、真菌（白色念珠菌、隐球菌、烟曲霉菌）、病毒（巨细胞病毒）、阿米巴原虫、滴虫、蛲虫等均有抑制杀灭作用，尤其对大肠杆菌、痢疾杆菌等肠道细菌作用强。

现有的大蒜素的提取方法主要有三种：水蒸气蒸馏法、有机溶剂提取法和超临界萃取法，水蒸气蒸馏法所需设备简单，工艺较为简单，操作方便，但是大蒜素的提取率比较低；有机溶剂提取法采用有机溶剂进行提取，大蒜素中会残留有机溶剂；超临界萃取法虽然提取率高、品质较好，但是生产成本较高，设备较为复杂，操作的技术难度较大。因此需要开发一种成本较低，工艺简单，但大蒜素的提取率较高的方法。

到了晚上高城吃了晚饭后，发现周慧这个女孩不简单，看见自己写东西，就带着那个小男孩，难怪一个下午，都没有人打扰自己，高城说，一个下午我都没有看见你，哥哥抱一下，小男孩很幸福的样子在高城的怀里，就是客栈的老板把鹅买回来也没有敢叫高城，高城抱歉的说道，老板今天不还意思，一个下午都忙的忘记了。明天一早我教你做，我就做好一炉你认真的学，还有千万要记住，不要轻易的把这个交给别人，好谢谢小公子的教导，谢谢，还有就是那个蘸料的配方，因为吃鹅一定要有蘸料，要不然人吃了多就会生病，谢谢。

晚上高城又仔细的研究大蒜素的配方，最后就是药丸的包装问题了，高城又想了其他的办法，感觉不行就算了，最起码来说就是肺结核也可以治疗好，还有就是性病也可以治疗好，抬头一看已经很晚了，这时张大明来说，小公子，吴青山他们已经到了，现在正在装车，嗯，明天叫他们留下几个人把这四个也带回大吴山吧？好，那我们明天下午到农村里面看看，究竟什么情况，都这么穷，还不愿意和我们走，叫吴青山留一千俩的现银，好，我们明天一早就送周慧他们离开，嗯，去睡觉吧，好。

翌日清晨高城他们六个开始锻炼，周慧傻乎乎的就在门口看着高城，张大明想，诶，公子呀，不知道有多少姑娘惦记你，哪里又有这个，怎么得了，高城也知道就是装傻，因为自己的岁数在那就是才14岁，自己还能怎样，再加上现在的女人生孩子就像闯一道鬼门关是的，难怪后世的女人地位那么高，因为女人创造了这个社会，女人天生的爱心最后连自己的命都不要都要保全孩子，这就是最伟大的爱，而那些男的就完全不一样了，老婆怀孕，自己得不到满足，就出去花钱找女人，就是不知道他花的一次钱，如果给自己的老婆买吃的，就会人自己的老婆感动一个月，诶，所有高城哪怕就是在后世也是一样，对女性很尊重，特别是女病人，还经常看见没有家人送饭的，就回去做饭送给他们，当然不是自己送的，都是女护士送。那时的1女护士看高城就像看怪物一样，怎么这个男人就这么喜欢做饭，要是自己的老公就好了。

锻炼完了，高城说周慧今天外面有人来接你们，我还有点事要做，记得一定要照顾好每一个弟弟妹妹，这是交给你的任务，嗯，不争气的眼泪就流出来了，好了都要成为大姑娘了还哭，高城又抱起小男孩说，和姐姐先回家，过几天，哥哥就回来，到时做好东西给你吃，好不好，不好，我就要和哥哥在一起，听话哦，哥哥还有事，嗯，哥哥要快一点回来，好了，高城把张大明送到城外，就说我不能在往前走了，后面有尾巴，我在这里他们就不敢跟过去，行，小公子。高城找一条凳子坐下，休息，那天那个老兵过来说，小公子好，好，你们也挺辛苦的，饷银还准时发吗？诶，不用提了，都快一年没有发了，额，还有这事，你们的饷银是谁发，是县令大老爷，嗯，看来他是不要命了，你现在就过去，就说小少爷。