第66章 果园和药材的夏季管理

栽田以后，工作重点又转到山上。此时山上的活儿主要有几个方面，一是对今年春季栽下果树进行修剪整形，包括杨梅新品种东方明珠杨梅树苗需要修剪整形，对春季栽下的李类新品种一点红、五月脆、冰糖李、黑布林、大**进行修剪整形；对上村深湾的板栗树进行整枝整形；二是对长地湾药材基地的药材的管理，包括对白术的施追肥，摘顶、摘除花蕾和施追肥等工作。对百合地块的及时排水，给山药插杆打棚架也是一项最紧迫的工作。

今年春季栽种的杨梅新品种东方明珠杨梅是浙江一家科研机构通过分子标记技术从东魁杨梅中培育出来的新品种。东方明珠原名东魁2号，树势强健，枝梢节间短，叶大，叶缘呈波状，平均单果重25g克，最大达57。5g克。比普通东魁杨梅大15%。2001年通过省级良种审定。果实近圆形，紫红色，纵横径3。5×3。4cm，最大可达4。4×4。3cm。汁多肉厚，酸甜可口，可溶性固形物13。4%，总糖10。4%，总酸1。1%，可食率95。8%，品质上等。6月下旬成熟。

东方明珠杨梅比普通杨梅核小果肉嫩、个大爽口、多汁肉厚，纯甜无酸，乒乓球那么大个，吃起来最是爽口。

关于分子标记技术，分子标记的概念有广义和狭义之分。广义的分子标记是指可遗传的并可检测的DNA序列或蛋白质。狭义分子标记是指能反映生物个体或种群间基因组中某种差异的特异性DN**段。分子标记是以个体间遗传物质内核苷酸序列变异为基础的遗传标记，是DNA水平遗传多态性的直接的反映。

与其他几种遗传标记——形态学标记、生物化学标记、细胞学标记相比，DNA分子标记具有的优越性有：大多数分子标记为共显性，对隐性的性状的选择十分便利；基因组变异极其丰富，分子标记的数量几乎是无限的；在生物发育的不同阶段，不同组织的DNA都可用于标记分析；分子标记揭示来自DNA的变异；表现为中性，不影响目标性状的表达，与不良性状无连锁；检测手段简单、迅速。随着分子生物学技术的发展，DNA分子标记技术已有数十种，广泛应用于遗传育种、基因组作图、基因定位、物种亲缘关系鉴别、基因库构建、基因克隆等方面。

分子标记技术已飞速发展，并被广泛应用于动植物的遗传研究中。分子标记中的已在玉米、大豆、鸡、猪等动植物育种和生产中有许多应用研究，主要集中在基因定位、辅助育种、疾病治疗等方面的应用研究工作，取得了一些应用成果。东方明珠杨梅品种就是这种高科技产品之一。

村民们来到栽植东方明珠杨梅的山上，发现这种杨梅树的树势果然比东魁杨梅的树势更强健。为了培养出理想树形，村民们按照技术员说的方法，首先把长势过旺的中心枝条剪去一截，留下一盘散射枝条，然后把过密的弱枝条剪掉，培养出伞形树形。

柰李山的工作重点也是对今年春季新栽的一点红、五月脆、冰糖李、黑布林、大**几种新品种树苗进行修剪整形。修剪李子树苗的常用方法主要有：抹芽、摘心、剪梢、揉（捻）枝、疏枝、目伤、环切（环刻）、环剥、倒贴皮、大剥皮等几种。

抹芽就是把多余的枝芽抹去，以保证养分集中在结果枝条上。也就是说，从李子树苗发芽到盛开之前，去掉多余的芽，这样可以集中营养，保留的芽可以更好的生长发育。

摘心。除了骨干延长枝外，李子树苗其他旺盛生长的新梢都可以在五月上寻到中期进行摘心，当新梢长约20厘米时，摘下新梢顶部的娇嫩部分1~2厘米，以促进二次或三次枝。三枝长出后，还可以在七月上中旬对二、三枝进行摘心，促进新芽或促进花芽形成。

在上春深湾的板栗山里，村民们正在对板栗树进行修剪整形。由于上春深湾的板栗树都是从麻田组的板栗山里挖来的两三年或者五六年的大苗子，许多树上已经开始结果。以往村民们把板栗分为油板栗和毛板栗两种，油板栗就是那种大颗而油亮的，毛板栗是那种小颗而不发光的那种。油板栗大颗又油亮，很好看的，在市场上有卖相；而毛板栗不大好看，自然不大好卖。其实两种板栗各有特点，油板栗大颗好卖，味道也好，只是不能储存太久，容易变质；而毛板栗非常耐储存，只要放在通风处任其晾干，那才好吃呢，又甜又香。所以村民们往往把油板栗卖掉，把毛板栗放着自己吃。

为了弄清楚麻田组板栗属于什么品种，村委会曾经派村党支部副**刘土军带了一批板栗到怀城市农科所进行鉴定，结果发现，麻田组的板栗有多种品种，包括毛板红、九家种、浅刺大板栗等。

据农科所的技术员说，中国的板栗分布很广，河北的邢台、迁西、燕山，河南的信阳，陕西的宝鸡，江苏的苏州，湖南和湖北都是板栗产地。至于品种，各地都没有严格的区分，但是板栗的品种也就是这几种。

农科所的技术员还说，在这三种板栗中，只有九家种栽培历史最为悠久。是中国栽培最早的果树之一，已约有2000～3000年的栽培历史。原产江苏吴县洞庭湖西山。产量高，品质优良，深受群众欢迎。该品种嫁接苗结果早，适合密植。坚果中等大小，果皮赤褐色，果肉质地细腻，甜糯，较香，较耐贮藏，适于炒食或菜用。因种植此品种的人家较多，有“十家中有九家种”之说，所以称“九家种”。该品种适应性强，产量高而稳定。北方地区发展也表现良好。

农科所的技术员还说，浅刺大板栗的特点就在于成熟早，所以它又称“早栗”，原产湖北，是该地主栽品种之一。它还有一个特点是树形高大，树冠多呈圆头形，结果母枝粗壮，叶大，浅绿色，总苞大型，刺束短而稀硬，每苞含坚果3个。坚果椭圆形，果顶微突。坚果极大，平均单果重25。6克，最大果重34。3克，果面绒毛少，果皮红褐色，具光泽，皮易剥，底座小，接线平直。坚果大小整齐，果肉黄色，香甜。幼树生长势强，嫁接后2年开始结果。

其实村民们也不想把板栗的品种弄过很清楚，只要是板栗，也就是那么个味道，在市场上也就是那么个价格。村民们只能按照村委会安排对板栗树进行修剪整形。

在长地湾药材基地，村民们正在对白术、山药、黄姜、百合、黄精、独活等药材进行夏季管理。药材都是怕水渍的，各种药材地块都需要保持排水沟畅通。百合最怕水涝，应经常清沟排水，做到雨停土壤渍水干。

二是适时打顶，春季百合发芽时应保留其一壮芽，其余除去，以免引起鳞茎分裂。在小满前后，当苗高长至27—33厘米时，及时摘顶，控制地上部分生长，以集中养份促进地下鳞茎生长。对有珠芽的品种，如不打算用珠芽繁殖，应于芒种前后及时摘除，结合夏季摘花，以减少鳞茎养分消耗。最适时机是：当花蕾由直立转向低垂时，颜色由全青转为向阳面出现桃红色时。时间是6月份。

三是打顶后控制施氮肥。以促进幼鳞茎迅速肥大。夏至前后应及时摘除珠芽、清理沟墒，以降低田间温、湿度。摘花打顶。

对百合进行第3次施肥。这一次施肥是施壮片肥，小满后于6月上中旬，开花、打顶后每亩施尿素15公斤，钾肥10公斤，促进鳞片肥大。同时在叶面喷施0．2%的磷酸二氢钾。注意此次追肥要在采挖前40~50天完成。

对白术的中后期管理，包括。科学施肥。出苗后至摘蕾期历时3个月左右，是植株地上部分和地下部分的生长旺期，此期需早施、适施苗肥，尤其注意施磷肥、钾肥。白术根茎进入膨大增长时期，此期历时2个月左右，需重施氮肥。后根据苗情少量施用氮肥，并配施少量磷肥、钾肥，避免出现缺肥现象，以促进植株健壮生长和根茎膨大。水分管理方面，白术忌积水多湿，要注意及时开沟排水，做到雨停田间无积水，防止田间湿度过大诱发病害。白术生长后期，尤其根茎膨大增长期需要适宜的水分，此时若遇干旱应及时灌溉。还要适时摘除花蕾。除留种植株外，其余植株需适时摘除花蕾。6月下旬白术植株开始现蕾，至7月上中旬现蕾进入盛期，需要分次进行摘蕾。摘蕾宜在晴天进行，一手捏茎，一手摘蕾，切忌损伤茎叶、动摇植株根部，忌雨天摘蕾。