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第3节 “江猪”与“土绳”小说:沸血雪峰 作者:谢强华 更新时间:2015/12/19 3:56:13 3 和排佬们打成一片的时光过得很愉快。白天,谢宏琇在八个大木排上轮流走动,那里看看,这里聊聊,看看沿岸变幻不定的风景,听听种种风土人情,他一一看在眼里,记在心头。 晚上,待木排稳稳地停泊在平缓而开阔的江面上时,就到了全排人睡觉的时候了。罗幸宝硬把自己的那套被窝让给谢宏琇睡,他自己和另一个排佬挤在一起。这让谢宏琇很是过意不去。 木排长龙越往下游漂去,两岸大大小小的支流不断汇入这荡荡资江,江面因此越来越宽阔了。尤其到达隆回至宝庆江界一带,因为连续有几条大支流的加盟,如辰溪江、夷水河、云水等,江面陡然壮阔了许多。江面碧蓝而空廖,偶尔有几叶渔舟、小木排无声漂过排龙,偶尔有罗幸宝带着排佬们喊出一串串号子。粗犷而单调的号子掠过资江辽阔的江水云天,惊起一片片水鸟…… 不日到达宝庆,在一个码头附近,在谢宏琇的请求下,排龙短暂靠岸。谢宏琇请两个青年排佬陪他上岸去了一趟。 由于那时候陆路运输业极端不发达,大多商铺、集市等热闹场所,都集中在临水码头一带。因此,在码头附近购买东西特别方便。 没多久,谢宏琇等三人就回到了排上。谢宏琇手上提着一卷新被窝,肩上扛了半边猪肉,同去的两个青年排佬抬回了一大桶上好的陈年米酒。 整个排龙上都是男人,吃喝拉撒都在木排上,既随便又方便;有酒有肉又有闲扯的朋友,既随意又逍遥,加之首次远行,一切都那么新奇、那么有趣,让谢宏琇觉得时间是那么容易打发。但对于常年奔波于江河湖泊上的排佬们来说,单调的时光毕竟占据太大比例了,因为寂寞、单调、无聊,只要谢宏琇愿意问,罗幸宝和排佬们都愿意回答,而且是言无不尽。就算谢宏琇没有问,罗幸宝有时也会想起什么说什么,喋喋不休,很有自言自语的成分。 他说:春夏交替的季节放小排的话,要格外提防江猪(即江豚),几百斤重的江猪成片成片地涌来,它们整齐划一地冲出水面又钻进水中,一不小心会把木排拱得东摇西晃,把人晃入水中;木排扎得不牢实的话,会把木排冲散。 他说:夏天放排吃鱼不用愁,在静止的排上洗碗筷时,会有成群的鱼前来抢食,有时用排钩就能扎到大鱼;晚上睡觉前在几只大鱼钩上串上大“土绳”(即蚯蚓),把鱼钩放进水中,把钩线绑在排木上,第二天一早准能拖上大鱼来。 他说:夏天夜晚蚊子多,排上一定要多准备一些蚊香树叶子,睡觉前要用蚊香树叶擦身子,或用蚊香叶来洗澡,就能睡个安稳觉。 他说:长途放排一定要选上好日子,天气暴躁的时候最好不要放排,狂风暴雨会把排上的所有东西全部打湿,煮不熟饭、睡不成觉都是小事,一不小心巨浪滚滚的山洪会使木排出现大事故…… 排龙离开宝庆后,资江水一路向北流去,过了新邵到达冷水江后,江面再往西拐,过新化,到安化时,水面就一直往东流去,抵达桃江时,江面更宽广了,水流更缓了,撑排的时候也就越来越多了。好在是顺水划排,也无需用太多的力气,只须保持一定的划篙频率和节奏就行。 最后,终于到达益阳。水路全长1200来里,因为这次没出什么意外,总共才用了八天七夜时间。 到达益阳木材码头时已是下午。近处,有好些木排横七竖八地戳在浅滩上,岸上排上人来人往,三三两两、叽叽喳喳,热闹得有些杂乱。 罗幸宝长龙般的木排刚靠近岸边,十几个木材商客早已等在宽敞的码头江岸一线,他们纷纷立即跳上木排,来和罗幸宝等人谈生意。 谢宏琇在一旁看得非常仔细,听得特别认真。因为他正是为这事来的。 有两个客户可能是罗老板的老主顾,三言两语之后,他们看准其中两个大木排,然后让人解开捆扎绳索,一小袋银圆当面点清之后,就被对方带来的人划到远处去了。谢宏琇也没弄清这两大排到底有多少材积,按多少价钱结算的。 剩下的六个木排销售起来就有些复杂了。有些是当地的木材小贩,一拨一拨地和罗氏兄弟讨价还价,真有点像不见刀光剑影的场场厮杀,一时难以达成折中的价钱。但纵然是对方出的最低价,谢宏琇觉得,还是比雪峰山当地的木材行情高出不少。而有一些买家是买来做家用材料的,三根两根、十根二十根地买,而这种卖法的价格就特别高些。但一天中卖不了多少,照这种速度,很难在短时间内将这么多木材卖完。 谢宏琇在一旁一直看到天都快黑了。那时候卖木材,没有现在这么规范的材积表,因此,不是按立方来计算价钱,全凭感觉和经验。以长10米、直径16公分的杉木为例,在雪峰山中,一块大洋也许能到买三到四根,具体的价钱要根据木材所在地的交通条件等众多因素来决定。但到了益阳,一根杉木就值半个大洋,有些杆像特好的材料一根甚至可以卖到一块大洋!尽管木材从出山到小溪,再发放到洞口,再长途放排到益阳,要花费大量的劳力、时间和财力,但如果一次发来的数量多,还是很有钱图的。 天快黑了,罗老板的木材又零零散散地卖掉了大半个排。大伙把解开、拆乱的所有排木集中在一起,又草草捆扎了一下,然后把竹棚和被窝等物件全部集拢到这五个大排上,准备做饭,休息。 谢宏琇早已看到不远处有一叶渔船在岸边卖鱼,他走过去,准备买些鱼做晚餐菜。一问,鲜鱼的价格便宜得有些让他不敢相信:十文钱一斤!而这些四五斤、十来斤重的大鱼,在老家四十文一斤也难以买到!尽管雪峰山溪流纵模交错,但毕竟深林中的溪水又少又浅,难以长成大鱼,多是那种体形瘦小的山溪小鱼。有些溪水因下游瀑布太高、悬崖太陡,鱼儿游不上去,因此,有些高山小溪连鱼种都没有。 谢宏琇见那渔家总共只有二十几斤鱼了,干脆说:“都要了!”结果,那渔家总共才要了他180文钱。 谢宏琇提着两大串鱼往回走时,心里暗暗欢喜:他又发现了一个商机! 排佬们见他买回这许多鱼,笑道:“三爷,买这么多鱼回来,今晚打算当饭吃呀!”谢宏琇开心地回答:“当饭也好,当菜也行,保证让你们一餐吃完。今晚我来煮鱼。”待众人把鱼剖干净后,谢宏琇这个大家公子爷果然亲自下厨了。 那种年代、尤其是大家庭里的男子是极少下厨房的,但谢宏琇从小就喜欢跟着母亲在厨房里转,也因此从母亲那里学会了一手煮鲜鱼的高招。以前在家里时,由于仆佣较多,很难让他有一展厨艺的机会,今天终于可以让他一展厨艺了。只见谢宏琇把鲜鱼全部剁成三指宽一砣的,然后在油锅里加入姜片和盐,翻炒一下后,随即把一大盆鱼块全倒入大锅中,不断转动大锅,等锅里的鱼块煎到一面稍微带黄时,然后从河里舀来几瓢河水倒入大锅中,将鱼块刚好淹住,则用大火煮了起来…… 接着,谢宏琇从酸菜坛里夹出一碗酸辣椒来——由于这一路上,总有他买来的大肉好菜,罗老板随木排带来的这坛酸菜还没怎么动过。 待鱼煮沸后,谢宏琇把锅里浮着的那层深色泡沫几瓢子舀掉,然后把早切好的酸辣椒全部倒入锅中。等锅里的水再次沸腾后,他将鱼块稍稍翻动了一下,然后迅速起锅,装了满满两大盆。这种看似简单的做鱼法,鱼好不好吃,完全取决于恰到好处的火候与盐度。 旁边的有些排佬见状,说道:“三爷,俗话说‘百滚豆腐千滚鱼’,这样煮煮就行了?这鱼能吃吗?”谢宏琇微笑不语。 罗幸宝拿起筷子试了一片鱼,赞声连连:“嗯——鲜,又嫩真鲜!还没吃过这么好吃的鱼!三爷,想不到你一个公子爷有这等手艺,真是深藏不露啊!” 于是,所有的筷子都伸了过来,顿时,吃喝声一片,赞叹声一片,几个无酒不成餐的酒鬼排佬,生怕别人把鱼吃完了,也不去吸酒喝了,一直蹲在菜盆边吃鱼。到后来,下酒、下饭只能靠盆底剩下的那些鱼汤了。 121
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