第十三章 快速培训班

第十三章 快速培训班

申州福祥商号前面临街是一家商栈，包括商号、客栈，旁边挨着福和酒楼，为来往客商提供住宿购物饭店服务，后面是一个转运货栈，酒楼后面还有一处大院子，建有几间作坊。李正来申州这些日子就住在福祥客栈。原本李琛要求他住州府后院，但李正拒绝了。咱是个无职的平民麦兜王爷好不好！气节还是有的。福祥号这一阵子是客房紧张，李正是主子，掌柜就把他安排住进一处新宅，位于客栈和福和酒楼不远的地方，方便郡王爷吃饭办事儿。宅子是从一个财主家购得，不知谁出钱，房契是放在李正手上了。不是太大，也三进三出，没有什么后花园绣楼。但住几十人还是没问题的。现在就住了李正月儿雁妮和张新几个，显得很空旷。

冬月二十一大清早，申州福祥商号后院作坊里，聚集着各路学习白糖制作的学生。这些都是经过身份验证的，除了自己作坊的员工，闲杂人等早被州府衙役轰得远远的。看准备好了，李俭到李正房外喊："王叔师傅，人到齐了。"一边扭脸偷笑。

过了会儿，李正慢慢踱过来。

小青年们齐刷刷磕头见礼："见过师傅！"六十八家各一人，加上李观派来的五人，还有张新大牛等人，搞了差不多百余。

"免礼！免礼！"李正此时感觉特爽。差点喊出平身二字。

"大家都想学习制作白糖，其实工艺并不复杂。我指点一下，你们下午就可回去了。"

"啊！"大家面面相觑。

李正像没看到一样。继续说："我动嘴，你们动手。这叫纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。明白没有？"

来人都是各家族选来的精英，识文断字是必须的，有心人听着李正随口诗句，顿时两眼一亮，心里变得狂热起来。

"把这四口缸各打半缸井水，李白！你去外面牲口棚抱捆稻草回来。你们几个把廊檐下那堆黄土弄过来，不要搞脏了。都洗脸洗手没有？这可是入口的东西，干净卫生是第一位的。"李正一本正经，说得大家脸上一红一红的。

"你们几个，把那锅洗洗，添半锅水烧开。"

"师傅！缸里有水！"一学员叫道。

"有水！那水不知放多长时间了。倒了重打，把缸洗洗。"

众人七手八脚，半刻功夫，原料备齐。"李白，这稻草哪的？咋恁快？"

张新茫然道："不是你说在马棚抱吗？隔壁马棚就有啊！

"去井口洗洗！也不知有马尿没？白糖是入口的东西，要注意卫生... ...就是搞干净。"

众人偷笑。

"把黄土分别倒进水缸适量，用木棒搅拌，别搅太狠，搅拌成泥浆就行了！"李正无耻地哈欠一下，叫小丫鬟雁妮搬过来一张椅子坐下。

李正正在迷糊，被喊声叫醒，"师傅！泥浆搅拌好了！""水烧开了！"

"这么快！"李正起来，看看用毛笔记录步骤的学生们，看看天，挠挠头。"大家注意了！你俩把那黑糖弄来。"

立刻有几个人把廊檐下的两个布袋子搬过来。

李正叫人拿称称了下，说：“这总共是一百斤黑糖，是南方的甘蔗所制，由于技术原因，杂质很多。现在把它倒入锅里重新熬制成稀糖液。如果有南方的学生就不必有这道工序了，用榨出的汁直接加热烧开，熬成浓汁就是。总不能好不容易弄干，再加水重新制作吧！”

说着叫学生把大大小小，疙疙瘩瘩，泥块状，有黑有黄的蔗糖倒入锅里。李正则拿个木棒搅拌，搅拌几下就交给身边的学生。看锅面上漂浮着蔗渣什么的，李正说："这样一道工序是为了溶解，溶解后过滤。烧到锅里没疙瘩就行了。"叫烧火的住火。

"郭子！拿滤布来！"郭细君拿来个方形木撑子，上面有两层麻纱布，用两根方木棒支在另一口空锅上，就向纱布上倒热糖水。锅底加上纱布上杂质有一小堆。示意剩下的锅重复这一工序。叫人给这锅烧火。又叫人给泥浆过滤两道。

因为是热水，很快烧开了。李正叫不停搅动，防止糊锅。看糖水不断变稠，重新变成糖稀，叫停火。把糖稀舀进木盆或木桶冷却。

看糖稀表面起霜了。李正喊："郭子！把溜子拿来！"

郭细君抱来一个瓦制大漏斗，这漏斗有脸盆大小，中间有一鸭蛋粗细漏的管洞，管长尺余。正好覆盖在一瓮口。这是昨天早上刚出窑，烧盆店老板亲自押车赶了一天路，昨晚才送来的。重新拿过一把稻草绕成团塞入在下面留个绳头，叫学生把糖稀倒在漏斗上。稍待一会儿，等糖稀开始凝结，再从底部扯出稻草团，开始慢慢淋浇搅拌均匀的泥浆。

众学生目瞪口呆中，大堆的糖稀渐渐发白，停止淋泥浆。大家看到随着泥浆漏下去，糖稀越来越白，一堆晶莹如雪的白糖结晶出现。

"从上面用木铲将白糖铲下，下部颜色发灰的不动继续倒糖稀继续淋泥浆，以后就是重复工作了。你们自己动手，把剩下的糖制作完，哪里不明白再问。"说着，又到椅子上眯着眼晒太阳去了。

一干人等轮番动手操作，另一半人拿出随身书匣磨墨笔记。李正也不管。

午饭时分，所有糖稀制作完毕。把所有用具洗洗过滤重新熬制做最后一次。"谁不明白，再来试试？"李正大声问。

没人回答。开玩笑！拿一大锅水得多久烧啊！

"那！回去后别说没学会啊!把白糖称称！"

五十八斤。众人俱面露喜色。

"你们这就学完白糖制作技术了！回去后注意保守秘密，多保住一天秘密，就多为家族赚一天钱。这个小技术，学期较短。回去跟家族管事的说，像这样的小技术本王很多，大家可以长期合作。申州有定期公告，有意者可以来申州开办商号。申州正在大步发展，需要大家支持。好了!去吃饭吧！下午可以回去了！如果觉得自己还未掌握的，还可以留在作坊里当工人。"

一众弟子目瞪口呆，这就完了？李瑜拿着一张纸过来，"大家等一下！你们回去估计都成了大师傅，忙得不可开交。念到名字的学员回去后叫掌柜的另外派人来学习洗衣皂制作，不限时间，随学随走，期限为十天到一个月，学不会可以从头再学。尽快来就行。"

李正转身就走。忽听背后有人叫："师傅慢走!弟子有问题！"

李正回头笑笑文："你有什么问题？"

一个相貌普通小青年，双目有神，上前深深一揖："师傅！弟子想知道师傅刚才所念那两句诗的全部。"见李正神色茫然，又念道："纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。"

"呃--!这是我师傅督促我读书时写的几句，全部是这样的：古人学问无遗力，少壮工夫老始成。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。告诫我事事要亲躬力行，不要相信书本，实践出真知啊！"脸上一片怀念神色，也不知道又想起谁了。

"谢师傅赐教！"小青年神色诚恳。

"你叫什么名字？"

"回师傅话，小徒太原王子建。"

"哦！王子建。你去吃饭吧！"太原王家很牛么？没一点儿印象。 这太原王家，想来是绛州龙门一族，人才倍出，王绩、王度，都是当朝名吏，还有后来的王勃，都是这个家族的佼佼者。初唐四杰都还没出世吧！王子建！听起来挺熟悉，却有没任何印象，也许是某个庶出的子弟吧！

大将军李孝恭看申州的大事已了，也带着李正要求和一叠李正新款奏章告辞回京。