第237节海胆

现在转到冷冰那边看看吧，这边要从热胜蓝还在解说着海胆开始说起。热胜蓝还在解说着：“在到了三叠纪的早期，它们的数目就开始增加了。从侏罗纪至到白垩纪，海胆纲动物就衍生出不同的种类了。在中生代以及新生代，就是它们最辉煌的时期了。但是呢，大部份的化石，就只存在于某一些地区以及成某一些形状，不过呢，就仍然显出它们的丰富了。就举例来说，在美国的德克萨斯州，Enallaster就是能从白垩纪石灰岩的露头当中，获得过千的数量了。有一些海胆的化石是会被作为了标准化石，就好比如在英国以及法国，所发现白垩纪的Micraster了，这是因它们的进化阶段，是能够让地质学家知道地层的年代了。但是呢，大部份的海胆化石，就都只有较少的数量了，而就不足以提供地质学上较实在的帮助了。”

“海胆的体型，是呈现球形，或者是盘形，或者是心脏形，它们是无腕的。是内骨骼互相愈合的，形成了一个坚固的壳，分为了三部份：第一部份是最大的，是由20多行多角形骨板，所排列成了10带区，5具管足的步带区，和5个无管足的步带区相间来排列的，各骨板上都均有着疣突，和那可动的长棘。第二部份就称顶系了，是位于反口面的**，是由英文名字叫做periproct的围肛部，和5个生殖板，以及5个英文名字叫做ocular plate的板眼所组成，生殖板上各有着一生殖孔，有一块生殖板是多孔的，形状就特异了，兼作了筛板的作用；板眼上各有着一眼孔，辐水管的末端是自孔所伸出，是为感觉器了；围肛部上有着**了。第三部份是为围口部，是位于口面，有着5对的口板，排列有规则，各口板上有着一管足，口周围有着5队分支的鳃了，就是为呼吸器官了。大多数的种类，它们口内具有着复杂的咀嚼器，就称为英文名字叫做Aristotle’s lantern 的亚里士多德提灯了，其上具有着齿，可以咀嚼食物的。消化管是长管状的，盘曲是于体内，是以藻类啊，和水螅呀，以及蠕虫为食的了。大多数是雌雄异体的，个体发育当中经海胆的幼虫，即是长腕了，尔后就变态成幼的海胆，在经过了1到2年才达性成熟。”

“海胆它们一般都是较深色的，就好比如有绿色啊，和棕色呀，与橄榄色啦，跟紫色的啦，以及黑色啊。说完了海胆它们的形态特征，那就来说一说，海胆要怎么保存好吧，海胆保存的制品营养丰富，和味道鲜美，含有着人体必需的氨基酸，和微量元素了，并且有着降低血压的功能了，是一种高级的营养食品了。海胆保存的制品就有着加工冰鲜品的，或者是加工盐渍品和酒精制品了。但是呢，加工冰鲜品和酒精，或者是盐渍品的加工季节不同，那么呢，这海胆怎么保存呢？海胆胆在捕捞出水之后，在空气中放置半日至到一日，海胆的海胆黄即可能会发软和变质，就不能食用了。所以呢，从海中捕捞的海胆呢，要么就是即时的吃，要么就是放置在容器内的海水中来保存，然后就即食即取了。”

“那海胆的保存加工工艺流程呢，就是这样的，从原料到开壳去内脏，再到盐水漂洗经过了明矾水浸泡，再经过了控水，再到摆盒接着到包装，然后就是成品制作方法。细说一下吧，第1步，就原料的选择，将那紫海胆和马粪海胆，就分别来进行加工。紫海胆取壳径5厘米以上的新鲜原料来进行加工，这可要去棘的计算了。这原料不能够日晒以及雨淋，否则就容易变质了。当日加工不完的原料呢，就要在0到5℃冷藏存放，就不能超过了24小时，那时间过长的原料呢，就不能使用来加工冰鲜品了，但是呢，只要不变质的，鲜度稍差的原料，是可以用来加工盐渍，或者是酒精制品了。”

“第2步，不出的生殖腺，就可以使用软橡胶刷给取出。第3步，就是盐水漂洗了，使用洁净以及杂质少的食用精盐，再配成3到5%的漂洗用水，将取出的海胆生殖腺，就放在小型聚乙烯塑料筐内，在盐水当中轻轻的来漂洗，就拣除内脏以及基它杂物，在洗一二分钟之后，再在洁净的盐水盆内，给漂洗一次。然后连同那聚乙烯筐一同的取出，摆在控水架上来控除水分了，就以便进行下一步的加工了。这保存就这样概说一下，你们就听听好了，了解了解就行了。”

“海胆它们的体壁结构就相似于海星，但它们真皮当中无肌肉层，因此呢，骨板是不动的，体壁内具有着发达的真体腔。除了胆壳内宽阔的体腔之外呢，在口后咽的周围，还有着围咽体腔。体腔液与海水等渗，具有着传递营养物质，以及代谢产物的机能。体腔液当中有着大量的体腔细胞，有的体腔细胞是具有伪足，有着吞噬的功能。体腔细胞还有着凝血的作用，在受到损伤的时候，就起作用。”

“海胆类它们的食性是相当广泛，它们可以是肉食的，是以腹足类，和其他棘皮动物等为食的；它们也可以是植食的，是以各种海藻为食的。软质海底的种类，以及不规则海胆呢，则就主要取食有机物碎屑的，通过了管足，或者是刺收集周围的有机物颗粒，再由纤毛的作用来送入口。口位于口面围口膜的**，不规则海胆可能就位于身体的前端了，口内是为口腔，口腔内有着结构复杂的取食结构了，即由一系列骨板啊，和齿呀，以及肌肉相连所组成的方灯形结构，是用以切割，以及咀嚼食物的。英文名字称为Aristotle’s lantern的亚里斯多德提灯，它是可以部分地伸出口外的，它们的形态，以及结构是海胆类分类的基础之一了，一般心形海胆就缺乏了亚里斯多德提灯。”

“亚里斯多德提灯内包围有着咽，咽后是为食道了，再连到了胃，以及肠，胃肠交界处就常有着一盲囊存在了。肠道是很长的，在体内就围绕胆壳环绕成口面，与反口面两圈了，再经短的直肠，以及围肛区的**开口到了体外。许多海胆肠道的第一圈，即是口面圈肠壁上有着一平行英文名名字叫做的siphon水管了，它的机能可能就是更快地移走食物当中，那过多的水分了。肠是食物消化以及呼吸的场所了，盲囊处是可以分泌消化酶的。糖元就是其主要贮存物了，是由肠壁进入体腔，以及其他的组织当中。”

“水管系统就相似于海星，反口面有着一筛板，即是由生殖板形成，是由石管连到口面的环水管，环管上有着5个波里氏囊，是由环管分出了5个辐水管，在胆壳内沿步带区向反口面来集中，是由辐管沿途向两侧交替发出了侧管，向内连到了坛囊，向外伸出管足了。管足穿过了步带板，具有着吸盘，和肌肉以及支持骨片。不规则海胆的管足，就主要用在于呼吸等其他机能。血系统与海星纲就相似，即与水管系统伴行了，也有着辐血管啊，和环血管呀，跟轴腺等等，同时也伴有着围血系统，其在海胆纲中的循环作用，在目前了解的就还不多。”

“海胆它们在围口区具有着5对的鳃。鳃是体壁向外凸出的分支状结构了，是气体交换的主要场所的了，其内的腔跟围咽部体腔，是相通的，在其中充满了体腔液。亚里斯多德提灯的骨片，以及肌肉的收缩就压挤体腔液进入了鳃，以此进行气体的交换。其抽吸运动就是由体腔液中氧气，跟二氧化碳的改变刺激神经了，再由神经支配骨片以及肌肉的运动了。不规则的海胆，是没有鳃的，是由管足来完成呼吸机能的。其管足短而且扁平，管足外纤毛的运动就造成了水流，就正好与管足内体腔液的流动方向相反，是以促使气体进行了交换。即使是那规则的海胆，它们反口部位的管足，也是主要使用执行呼吸机能的。代谢产物就主要是氨以及尿素，是由体腔细胞携带到了鳃，以及管足处了，然后就排出到体外了。”

“轴腺可能呢也是排泄的器官了，因为呢，这其中的体腔细胞呢，也是满载有着代谢废物。神经系统跟水管系统伴行着，最重要的就是为外神经系统了，在提灯内环绕地咽形成了一围口的神经环，是由它分出5条辐神经，再穿过提灯骨板到了胆壳内面步带区的中线处，是位在那于辐水管的下面，再由辐神经分出分支，就穿过胆壳达到了管足以及体壁，还有刺以及叉棘。每一个管足神经，就在末端吸盘处形成了网状，上皮下神经丛也是以神经网形式，到达刺以及叉棘处。下神经系统呢，就在围口环上分出神经到达提灯的肌肉等处了，内神经系统就在围肛区形成了环，并且发出了神经到达生殖腺。”

“没有那特殊的感官，感觉细胞就主要分布在于管足啊，和刺呀，以及叉棘处的上皮细胞之间了，具有着触觉以及味觉功能。也有着球形的小体，就有着平衡的作用。海胆对于光也是很敏感的，大多是为负趋光性，在反口面的表皮细胞当中，有着眼点或者是感光细胞。胆壳它们是呈现球形的，是五辐对称的，每二列步带板跟二列间步带板相间的排列，具有着亚里斯多德提灯。胆壳的直径，就大多数在大约6到12厘米之间，但是，有的种类就小于1厘米，也有的种类是大于36厘米。它们的体表，就多呈现黑色啊，和灰褐色呀，与深紫色啦，跟绿色的啦，以及白色啊等不同的颜色。它们身体的口面向下，以及平坦，在**有着口，反口面是向上隆起，是呈现半球形，顶端的**就有着**，以及有着英文名字叫做periproct region的围肛区了。它们的身体沿口与反口极轴，是呈现着放射状相间排列着5个步带区，以及5个的间步带区，每一个步带区以及间步带区，分别都是由英文名字叫做ambulacralplates的两列步带板，以及英文名字叫做interambulacralplates的两列间步带板所组成，因此呢，整个的胆壳是由20列骨板围成的。在每一个步带区靠边缘处，都分布有着二列管足，在骨板上留有着管足孔，间步带区就没有管足孔了。”

“它们口的周围，就有着围口膜，其内缘就加厚形成了唇。围口膜的步带区就有着5对突出的，很大的管足称口管足，英文名字叫做buccal podia了，其外围就有着5对葡萄状的鳃。在围口区还有着许多的小刺，以及叉棘。反口面的**是为围肛区，它是由一圈大小不等的骨板来围绕着**所组成的，其外圈就围有着10个骨板，5个大的是为英文名字叫做genital plates的生殖板了，在**就有着英文名字叫做gonopore的生殖孔了，其中一个的生殖板就变成了筛板，另外5个小的，就成相间位置的，就是英文名字叫做ocular plates的眼板了，是对准步带区的。10个骨板之内，就围有着一块英文名字叫做periproct plate的围肛板了，其**就是为**。”?

“整个胆壳的表面，就伸出大量中空的长刺了，赤道处的刺就最长，两极处就最短了。刺的基端凹陷，与胆壳的突起相嵌合了，因此呢，刺就可以向着各个方向转动了。有的种刺上还生有着成列的倒齿了。热带的一种英文名字叫做Asthenosoma的囊海胆，它们刺的顶端，就有着一上皮细胞所形成的毒囊，它们的分泌物对于人来说，也是有很高的毒性，是会引起剧烈的疼痛。英文名字叫做Heterocentrotus的石笔海胆属，它们的一些种类刺变成了扁平的浆状。另外呢，整个胆壳以及围口区，都均有着叉棘，有着柄。有的叉棘顶端，就有着大约3到6个左右的毒囊，对于小型动物来说，是有很大的麻醉，以及毒杀的作用。叉棘也是有着防卫，以及消除体表沉渣的作用了。“