第二十七章

鱼香菜的的历史并不是很长。

在1909年那会儿， 傅崇矩出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，里面包罗万象，可以算是记录成都的一部百科全书，而里面并没有记录鱼香这种菜色。

根据调查鱼香肉丝这道菜的名称，形成于抗日战争时期，当时是由蒋介石的川菜大厨在重庆为他烹制的一道菜色。

当时物资比较匮乏，其鱼香肉丝的主要食材只有葱、姜、蒜、肉、泡椒等。

从那时候开始鱼香菜开始流传下来，由于不同地区的食材不同，所用到的材料就不同，不同地区的民众向鱼香肉丝里面加了木耳丝、笋丝、胡萝卜丝等等。

有些为了降低成本，也将肉丝改成鸡丝、茄子等等，就这样鱼香菜广为流传起来。

其咸香甜辣的厚重味道，也成为了人们饭桌上一道非常下饭的菜品。

胡进步之所以对鱼香鸡丝情有独钟，那就是因为他妈妈是一位四川人。

跟着他爸爸一路来到北京谋生，当时生活的很苦。

为了给胡进步改善生活，他妈妈有时候就会给他做鱼香鸡丝吃。

那个味道，是他想忘都忘不掉的。

他在监狱里也吃过鱼香鸡丝，鱼香茄子，可是都没有他妈妈做的那个味道。

今天他在郝平安这里，居然吃到了那个味道。

胡进步有一个弟弟，以前父母是在菜市场卖菜的。

生意不算大，但过的也很充实。

省吃俭用在郊区买了一个小房子，本以为生活会越来越好。

没想到房子拆迁，惹出了祸端。

工程队强拆，直接把胡进步的父母打伤。

胡进步不忿，直接拿起菜刀找到了施工队理论。

这一理论他就把施工队带头打他父母的人全部砍伤致残。

由于没出人命，法院就判了一个有期徒刑。

至于施工队强拆伤人问题，也另案处理，坏人也得到了应有的惩罚。

他在监狱待的第二个年头，就收到了弟弟寄来的一封信，里面说父母都走了。

当时胡进步心念俱灰，一度神经状态非常不稳定。

还好他熬了过来，他要好好地活着。

胡进步吃着鱼香鸡丝，眼眶也红了起来。

嘴唇微微颤抖着，他强忍着没有哭出声来。

一口一口吃着，他已经吃不出来什么味道了。

只觉得嘴里又苦又涩，眼前的道路一片迷茫。

郝平安倒了一杯柠檬水给他，并且将纸巾向他面前推了推。

然后转身回到了厨房门口，坐在小马扎上陷入了沉思。

郑东方三人吃完就走了，赵大爷等人，也拍着肚子满意的离开了。

郝平安并没有收郑东方请胡进步那一份的钱，这钱肯定是从他自己腰包里出。

胡进步吃的很慢，等到众人都走了，他还没有吃完。

郝平安看着胡进步，将手里的烟朝他让了让：“会抽嘛？”

“如果可以的话……”

胡进步抬起头，一双通红的眼睛看着郝平安客气的说道。

郝平安将烟扔给了胡进步，然后又扔给他一个打火机。

他也坐在小马扎上自己点了起来，深深吸了一口,缓缓吐出一个烟圈。

“今后有什么打算？”

郝平安看着门外逐渐冷清的街道，似乎是在与胡进步说，又像是在与街上的那些形单影只的人说。

“走一步看一步吧，今天谢谢了！”

胡进步并没有回答，而是将手中的烟全部抽完后，深深的看了郝平安一眼转身离开时，留下这么一句话。

自从胡进步走后，郝平安好长时间都没有见过他。

小店的生意每天都很不错，郑东方有时候会带着王芳过来，也会给郑母带回去一些吃的。

郝平安每天就这么迎来送往着，日子过的还算平静。

时间转眼过去，灼热的三伏天也在这种平淡中渐渐过去。

北京的秋天很美，就像是郁达夫在《故都的秋》中描写的一样。

秋天，无论在什么地方的秋天，总是好的；可是啊，北国的秋，却特别地来得清，来得静，来得悲凉。我的不远千里，要从杭州赶上青岛，更要从青岛赶上北平来的理由，也不过想饱尝一尝这“秋”，这故都的秋味。

在灰沉沉的天底下，忽而吹来一阵凉风，便稀稀落落地下起雨来了。一层雨过，云渐渐地卷向了西去，天又晴了，太阳又露出脸来了，着着很厚的青布单衣或夹袄的都市闲人，咬着烟管，在雨后的斜桥影里，上桥头树底下去一立，遇见熟人，便会用了缓慢悠闲的声调，微叹着互答着地说：

“唉，天可真凉了——”

“可不是吗？一层秋雨一层凉了！”

北方的春秋，似乎是越来越短。

我们刚套上了长衣，用不到下几场秋雨，就可以穿上薄薄的棉服了。

秋天是萧索的，除了庄稼地的丰收之外，外面的一切都披上了黄金色的秋衣。

树叶掉落，青草发黄。

不过北京的食品街依然热闹，郝平安购置了一把躺椅。

没事儿的时候，就喜欢将躺椅搬到小店门外，沏上一壶浓茶，一边品茗，一边看着来往人群。

他很喜欢看这些面色各异的人，来也匆匆，去也匆匆，很是奔忙。

赵大爷早早的穿上了秋衣秋裤，外面还裹上了薄棉衣。

按照他的话说，人老了火力就下来了，一些小病小灾也就挡不住了。

必须要多穿点来保持火力，郝平安则是穿着单裤单褂，让赵大爷看着就冷。

刚下完一场秋雨，北京会凉快几天，但是秋老虎的灼热也不容小觑。

“秋老虎，那就是兔子的尾巴长不了。”

赵大爷和张老师在小店中，一边喝着小酒一边下象棋，时不时还和郝平安搭上几句。

郝平安择着菜，有一搭无一搭的与赵大爷聊上两句。

不知怎的，天气凉下来，郝平安的兴致反而不太高了。

小店门是敞开的，迎客铃在门框上被秋风吹的轻轻摇晃着。

叮铃……

一个人急匆匆的冲进小店中，还故意抬手敲了一下迎客铃。

郝平安抬头望去，赵大爷与张老师也转头看向门口。

就见到一个身着花T恤，身材魁梧，相貌凶恶的年轻人站在了那里。