第五十章

“然后呢，赵大爷您接着说呀。”张老师迫不及待的说道。

“当然啦，天无绝人之路，他们这个中转站每天人来人往，那些种植榨油的菜籽以及卖苦力的油担子，不管是过去相识的还是才见面的，全部都感念以前老陈的善待。看到淑华他们二人开了店铺仍来歇脚，有的带鲜米，有的代谢菜空手的，就在隔壁的两家店买点羊肉，买点豆腐，洗洗弄弄，等巧巧来上锅一烧就可以饱餐一顿，大家故意剩下一口就足够巧巧和淑华饿不着肚子了。”

“种诚挚的情谊，不仅鼓舞了巧巧的心灵，而且更使得他练就出了一种专门烧制豆腐的绝技。”赵大爷笑着说的。

“我知道了，麻婆豆腐是不是就在此刻诞生了？”张老师回复道。

“是的，小张倒是挺聪明。”赵大爷笑着点了点头。

“那我就继续说了，故事还没有结束。”赵大爷紧接着又说道。

“而自从巧巧做这个豆腐出名之后，以前但凡是认识老陈的，都会想方设法去看望，也也有目的，就是为了品尝一下这个豆腐。”

“只可惜老陈也就是四掌柜的老东家认为巧巧不表明守贞不假，又不愿意回到娘家，再三劝导巧巧的继子，以娱晚景，病好意的介于了资金资助了巧巧开店当炉，一展烹饪的手艺。”

“而当时是光绪年间，那个时候的社会风气都比较保守，妇女抛头露面也不免会让旁人指责，温家，陈家都认为这是奇耻大辱，败坏门风，让他们两个关了店。但是巧巧他们意志坚定，每天照样开店，豆腐也天天烧，后来巧巧干脆声明，只要对方拿出5000两银子，他就关店歇业，而一提到要钱，他的那帮家族之人就只好闭口不言。”

“从此之后，淑华和巧巧打起精神，一心一意放到了生意上面。巧巧负责剁肉，烧菜，而淑华负责擦桌，洗碗。”

“两人行的正坐的端，人们内心之中也渐渐的由轻视转为敬重。宣统二年，巧巧的三哥把12岁的次子带回成都，正式过去给巧巧当儿子。可惜巧巧因为自己生意疏于关爱，结果孩子到16年的时候，偷偷跑到部队当了一名副官。”

“再之后日复一日，年复一年，店面扩大了，生意也兴隆了。”

张老师眉头一皱，便知道这故事要结尾了。

“随后在民国23年，淑华病倒了，而巧巧也不远去世”

“生前有人叫他巧姑娘，四少奶，又有一些人叫他陈四嫂，掌柜娘，麻婆是他死后争出来的招牌麻，是别人对他美丽俊俏的怀念。婆，是别人对他德高望重的尊重。”

赵大爷说完之后，陈老师不禁苦笑。

这故事说起来总是给他一种高开低走的感觉。

而此刻，郝平安的麻婆豆腐已经出炉了。

他没有去听张老师和赵大爷的故事，一心一意制作自己麻婆豆腐。这麻婆豆腐制作起来说简单挺简单，但说难也挺难。

首先要把花椒放到一个干净的锅里烘炒炒出香味，且表皮微微发焦后倒入在案板上，用擀面杖压碎。

随后将豆腐切块，放入一个有盐的开水中泡上个15分钟左右，再烧热锅，放适量的油下入，将蒜末边炒边炒出香味，之后加入切碎的豆瓣酱，再继续煸炒，

当然，这一步放入调味品以及豆瓣酱的量根据个人口味而定。

郝平安是按照自己对于郑东方了解所放入的调味品和豆瓣酱的量。

当边找出香味之后，把牛肉馅料放进去翻炒，并且加上料酒和生抽上颜色，加入适量的水煮开后，放入盐泡过的豆腐块炖煮一分钟之后再加入适量的盐以及水淀粉等等花椒面，小葱末，这一盘麻婆豆腐便出炉了。

张老师很开心，刚刚听完关于麻婆豆腐的故事便能看到成品，这简直是人生之中一大幸事。

闻着郝平安盘中麻婆豆腐的酸甜苦辣，张老师仿佛也回到了属于巧巧的时代，属于他那个女子要强，女子不服输，不服命运的时代。

“这辣子鸡我不仅要吃，过后还要吃麻婆豆腐，我实在是太馋了。”张老师砸吧咂吧嘴，用袖子擦了擦嘴角的口水，缓缓的说道。

“张老师馋了吧？我还有不少关于美食的故事呢，你还想不想知道了？”赵大爷笑了笑说道。

“不想知道了，大爷，我还是给自己留点好奇吧。我希望的是每次吃饭之前能够听到关于这这道菜的故事，而不是吃不到还要听故事。”张老师捂着脸苦笑道。

“反正你现在都知道了，以后就让平安老板给你做麻婆豆腐，辣子鸡呗，我刚刚看那一道西湖醋鱼也很不错，这西湖醋鱼也是有悠久历史的。”赵大爷说道。

“郝老板真厉害，什么菜都做得出来，不管是川菜，烩菜还是东北菜，仿佛在他眼中就没有区别一样，而咱们各个区域的人来吃也仿佛吃到的就是自己想吃的味道。”张老师评价道。

这句话张老师说的是实在话，也是张老师一直以来想要感慨的话。

一首音乐可以唤起你回忆之中深藏的东西，而一道美食更可以唤起你曾经的深刻的味道。

那深刻的味道一直深深藏在你的灵魂之中，在你平常忙碌一或者是休息的时候察觉不到，因为快捷的生活让你没有时间去享受这平平淡淡的加油，去品尝着平平淡淡的美食，现在的每一个年轻人在快节奏生活的影响之下，不会去，留大把的时间吃饭。

仿佛在他们心中吃饭只是为了补充身体所需要的能量罢了，在补充完能量之后，他们会继续选择忙碌，为自己的人生，为自己的未来而努力而铺路。

而当他们有机会在闲暇之时品尝到那股灵魂中的味道时，会感慨，会哭泣，会笑。

这便是回忆中味道的魅力所在。

而西方人就比东方人会享受的多。

西方人有下午茶之称，他们会在一天的空余抽出时间好好的享受生活的宁静，喝一杯茶，吃一口饭食，去感受酸甜苦辣，感受轻松愉悦。

随后，郝平安又做了几道拿手的家常菜，一桌十二道菜便在他的手中完成了。