第一百一十章

“我现在就用咱们现有的食材来给你演示一把，这扬州炒饭是怎么做的。”

郝平安一边说着，一边指挥着王雨欣，让他把香米淘洗干净，放到煮饭锅内加适量的清水开始煮饭。

“米饭煮好之后，晾凉备用。”郝平安又指挥道。

王雨欣立刻按照郝平安所说，认真的完成了煮米饭这一个步骤，平常在家里，他又不是没有煮过米饭，但是在郝平安的监督之下他瞬间认真起来，仿佛回到了学生时期，被老师看着写作业一般。

当他做完这一个步骤之后，郝平安又指挥着他来到了自己的身边。此刻郝平安已经将各种食材全部分成了几个小盘。一个盘子之中装着香葱，一个盘子之中装着打散的鸡蛋，还有切丁的香肠。切丁的黄瓜。

“这虾仁之中要加半个蛋清和一小勺的淀粉把它抓匀，腌制十分钟就可以了。”小武笑着又将这一份工作交给了王雨欣。

王雨欣做完之后，郝平安已经把锅中加了适当的清水。当水烧开之后，他便把备用的玉米，青豆，胡萝卜全部倒入锅中，开始焯水。等到焯水结束之后取出备用。

“现在往锅内倒少许的热油。”郝平安一边笑着一边往炒锅汁中加入热油，当油温热了起来之后，倒入虾仁。

随后开始翻炒起来，当虾仁变白成熟后，它又将这虾仁取出留做备用。

而锅之中的热油他也没有倒出来，反而直接将玉米，青豆黄瓜，香肠，胡萝卜等物一股脑的全部倒入了锅中，并加入了少许的盐。进行编炒，随后流出备用。

随后最重要的一步开始了。那便是放入新油，等油热之后倒入蛋液，边炒边将鸡蛋打散。

这一部是最讲究厨师功底的，不少厨师贪图简单，将鸡蛋全部倒入锅中进行鞭炒，打散，这样的鸡蛋炒出来的味道远远没有郝平安这般做法要香糯可口。

“最后全部下入进去。”郝平安说着将胡萝卜丁等蔬菜全部下入了到锅中。

最后一步是虾仁。

整个锅看起来五颜六色，色彩缤纷，这扬州炒饭之内有绿色，有黄色，有红色，有白色，还有青色。

翻炒过后滴入香油，出锅。

一股根本抵挡不住的香气弥漫而来，扑入口鼻，让一旁的王雨欣忍不住浑身一哆嗦。

实在是太香了。

在他看来，郝平安不是厨师，简直就是一个厨神，他把普通的蔬菜提取灵魂，又将这灵魂全部打散。最后融合在一起成为一道新的菜式，不仅提取了菜品回忆之中的味道还使得菜品的味道升华。

明明只是简单的几道菜，一个锅。几个有几个调味品，一个铲子就做出了如此勾人心魄的美味。这一刻的郝平安让王雨欣肃然起敬起来。

世人都说一个男人认真工作的模样是最帅气的。在王雨欣看来，郝平安也是如此。

“成盘之后咱们都能给张老师和赵大爷。”郝平安观察着王雨欣的表情，轻轻一笑。

只见王雨欣青青咽着唾沫，明显看到这一道扬州炒饭之后他也馋了，这世界上没有一个人能够面对美食而不感兴趣，除非是得了一些奇怪病症的人。

“看你的表情，我就知道你也想吃，得亏，我多炒了一份。不然到时候你看着赵大爷和张老师两个人吃口饭我这男朋友做的不就不到位了吗？”郝平安早就对王雨欣甚是了解，看到他的表情就猜测出了他想说什么而面对这一个解决办法。他在内心之中当然也有早就有了计算。

面对这一盘热气腾腾的扬州炒饭，王雨欣被李金太欺负时的委屈和难受也瞬间挥之脑后，现在的他只想坐下来跟赵大爷，张老师和自己的男朋友美美的吃上这一盘扬州炒饭。

等到把这一盘扬州炒饭端到张老师和赵大爷盘子的时候。这两个老人也早就期待不已了，特别是张老师，眼睛都要冒出红光一般。

“刚才赵大爷给我讲扬州炒饭的典故，我都迫不及待想立刻开吃了。”

郝平安点头轻轻一笑，帮助这一大盘扬州炒饭划分为三份之后，找了一个空座椅，慢慢的坐到了上面，看向张老师询问道：“张老师，这一份扬州炒饭可是我的拿手好菜，对于这扬州炒饭的历史典故，我也更加了解，你想不想仔细的听一听？”

张老师果然点点头，表示愿意听。

“那我就给你讲一讲吧。”郝平安嘿嘿一笑，说道。

“我倒是要看看你小子讲的有没有我的全面，哼。”赵大爷不屑的看了一眼郝平安，不耐烦的说道。

在他看来，对于美食了解的历史典故，这样一大家子的人当属他了解的最全面。郝平安这一番话无疑是打他的脸，但是他也想听听郝平安了解的历史典故到底有多少。

“那我就以故事的形式给大家讲一讲这扬州炒饭的历史典故。”

“首先扬州炒饭是不是蛋炒饭的进阶版？”郝平安没有立刻的讲述扬州炒饭的历史典故，而是给大家抛出了一个问题。跟大家进行互动。

“扬州炒饭当然是蛋炒饭的升级了，赵大爷刚才讲了。从隋炀帝那时候开始，蛋炒饭也叫碎金饭。也就是扬州炒饭的前身已经开始出现了，在千年的历史之中慢慢沉淀，最后发展成了我们现在所看的样子。”张老师不遑多让，一拍桌子，哈哈哈一笑的说道。

但是郝平安却是淡淡的摇了摇手指告诉张老师。扬州炒饭可不是蛋炒饭的升级版。

赵大爷的好胜心也被郝平安激了起来，看像郝平安一双眼睛瞪得极大，仿佛在说，你继续讲下去，让我看看为什么不是。

“首先我要讲述的人物是一个叫谢讽的男子，这个谢讽是专门给隋炀帝做饭的，相当于隋炀帝的厨师长。他专门写了一个食谱，名字叫做《食经》，书中就有这六个字叫越国食碎金饭，这道菜被认为是扬州炒饭的出生证。”

“你看看我就说了，这扬州炒饭就是隋炀帝那会儿的碎金饭，你还跟我犟！”赵大爷眉毛一皱说道。

“赵大爷您先别急，听我慢慢说。”